El ‘boom’ de los ultraprocesados

En los últimos años cada vez más gente ha ido cayendo ante la tentación de los llamados «ultraprocesados», alimentos con alto nivel de procesamiento de larga duración elaborados a través de procedimientos industriales.

Al contrario de los alimentos procesados, que pueden ser muy saludables, los productos ultraprocesados son aquellos que han sido preparados a partir de componentes extraídos de alimentos reales a los cuales se les añaden conservantes y altas dosis de azúcares o grasas, y que contienen una gran cantidad de calorías.

Esta clase de productos aportan alrededor del 60% de calorías consumidas en países como EEUU o Reino Unido, provocando cada vez más casos de obesidad.

 

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