El genoma del trigo

El trigo es uno de los productos más cultivados en el mundo durante toda la historia. Cada vez, muchos más alimentos contienen esta planta de cultivo ya que aporta gran cantidad de beneficios para las personas, principalmente debido a su alta cantidad de fibra. Por ello debemos tener en cuenta que, si la población mundial sigue aumentando, la cantidad de trigo cultivado debe crecer también.tr

Poco a poco, debido al propio trigo o a manipulaciones humanas, sus características se han ido alterando con el tiempo, surgiendo así por ejemplo el trigo duro, utilizado en la elaboración de pasta.

Una vez los investigadores encuentran un gen más o menos estable, empiezan a investigar su genoma, así, casi después de 30 años, han descubierto un gen que, inactivado, acelera la velocidad de cultivo del trigo, lo que podría producir manipulaciones génicas  en el trigo para que este crezca mucho más rápido.

En esta página: El genoma del trigo, podemos encontrar más información sobre otros genes importantes del trigo.

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