La Universidad de California en Santa Bárbara (EE.UU), realizó un estudio sobre cómo las dietas sanas pueden beneficiar el medio ambiente ya que disminuye la huella de carbono y la huella hídrica.
Consumiendo más fruta y verdura y reduciendo la carne roja y procesada se observó un descenso de la producción de gases contaminantes y gasto sanitario por persona al año.
Así pues, es muy importante valorar los efectos ambientales a la hora de regular la industria alimentaria. FUENTE 1 FUENTE 2
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es algo muy impactante que la consumición de carnes rojas aumente la producción de gases contaminantes
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