¿Alguna vez al romper un huevo has observado restos de sangre y te has preguntado si es apto para el consumo? ¿Lo has retirado? ¿Lo has consumido?
La causa de eso se debe a la ruptura de capilares sanguíneos en el momento del desprendimiento del óvulo en el folículo ovárico de la gallina.
Este tipo de fenómenos se podrían dar por la deficiencia de vitamina K en el pienso de las gallinas.
La gran pregunta, ¿se pueden comer?
Según la agencia federal estadounidense que se encarga de la seguridad alimentaria y de los medicamentos, la presencia de estos rastros de sangre no implica peligro alguno para el consumo humano. Es decir que estos huevos se pueden comer.
Según la misma agencia si encontramos una macha rosa y extensa el huevo no esta en condiciones de el consumo humano, ya que esa coloración indica una infección de la bacteria Pseudonomas sp que provoca importantes intoxicaciones.
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¡Muy curioso! Yo pensaba que no era recomendable su consumo.
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