alimentación y cultura 2018 grupo A
Blog creado por los alumnos del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UPV
Esta obra: Alimentación y Bebidas (Food & Beverages), editada por Thomson Reuters muestra por primera vez la industria de nuestro país y todos los aspectos que contribuyen a la organización de esta y a la organización de la cadena alimentaria española. Consta de mas de 300 autores, desde directivos empresariales hasta instituciones publicas relacionadas con la... Leer más →
Los malos hábitos como el "luego no ceno", después de una gran comida para no engordar puede llegar a ser perjudicial para nuestra salud, saltarte las comidas disminuye el azúcar en sangre, por lo que puedes encontrarte mas triste o de mal humor. Las personas que saltan comidas tienen más hambre que de normal por... Leer más →
Este método desarrollado por Nestlé en el Hospital Sant Joan de Déu ha sido premido con el premio PAAS en el ámbito de la sanidad por su iniciativa de promover la salud mediante actividad física y alimentación saludable en niños de 3 a 12 años, ayudando a las familias para ello. Es un método de... Leer más →
El famoso Nutricionista Carlos Rios ha comenzado una serie de congresos sobre la salud bajo el nombre de #Saludsinbulos. Aporta datos como que el 80% de los productor españoles son ultraprocesados, el 90% de la publicidad televisiva es sobre ultraprocesados y más del 30% de aporte calórico se obtiene de este tipo de productos. La... Leer más →
En la Edad Media, donde lo habitual de la población en general era pasar hambre, el consumo de ciertos alimentos diferenciaba el estatus de una persona. Otra característica que influía sobre las costumbres de esa época era la religión, la Iglesia Católica y la Iglesia Ortodoxa tenían un gran impacto en los hábitos alimentarios como,... Leer más →
Existen alimentos y plantas con propiedades antibióticas suaves que no perjudican el sistema inmunitario. Estos productos naturales favorecen el control de los microorganismos patógenos (bacterias, virus y hongos) sin perjudicar a las bacterias beneficiosas. Son recomendables en caso de enfermedad y sobre todo como estrategia preventiva. Reducen el riesgo de complicaciones, acortan la duración... Leer más →
Según diversos estudios de nutricosmética, diversos alimentos podrían contribuir al reducir el envejecimiento de la piel. Varios zumos y batidos, contienen vitaminas importantes para la piel, como un buen vaso de gazpacho. Un exceso de carne envejece, pero su restricción altera la piel y deteriora el cabello La famosa dieta "paleo" es un riesgo para... Leer más →
Los españoles en el último año han invertido un 5,6% más en alimentación para las mascotas, sobre unos 1.260 euros por mascota al año. Este aumento viene dado tanto en alimentación como en gastos veterinarios, creciendo estos últimos un 6,5% mas en el último año, hasta los 353,56 euros. Estas cifras confirman que la super... Leer más →
Desde 2013 el científico holandés Mark Post, comenzó el proyecto Clean Meat, que combina la ciencia y la tecnología para producir carne en laboratorios sin tener que recurrir a la matanza animal. Extrae células de la piel de las vacas, pollos, cerdos o pescados y agrega nutrientes vegetales para lograr que el tejido muscular se... Leer más →
El jamón cocido "reducido" en sal se ha visto en un rápido crecimiento ya que ha aumentado su consumo entre la población. Pero este etiquetado complejo no cumple las expectativas nutricionales. Si a una persona le recomiendan un bajo consumo de sodio, estos productos no son la mejor opción, ya que un etiquetado bajo en... Leer más →
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