Combate contra la obesidad

Para combatir una enfermedad alimentaria, en este caso la obesidad, se ha dispuesto información sobre los beneficios que puede traer simplemente los granos de quinoa y la alholva, ya que se ha demostrado científicamente que estos dos productos poseen una enzima que impide la digestión de las grasas, por tanto, parece tener potencial para tratar... Leer más →

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Pan de histeria

El pan de centeno o pan negro fue ampliamente empleado por el ser humano a lo largo de la historia ya que su composición le permitía mantenerse en buenas condiciones durante más tiempo que el pan convencional. Sin embargo, este producto era propenso a infectarse con un hongo llamado "cornezuelo", el cual, provoca alucinaciones, convulsiones,... Leer más →

Probióticos Trending Topic

Los probióticos son elementos muy empleados y beneficiosos gracias a las propiedades que les confiere la fermentación a la que son sometidos. Estos últimos meses, hemos podido comprobar como los probióticos se han abierto paso en las dietas de las famosas. Sin embargo, el yogur, ha quedado olvidado en esta historia. Un producto tan universalizado... Leer más →

Gildas

Como en muchos otros casos, hay combinaciones de sabores que aunque a priori no parezcan compaginar demasiado bien, acaban casando en boca. La Gilda es un ejemplo de esto. Este producto es una especie de montadito, típico de la cocina vasca, que se compone de anchoas, guindillas y aceitunas. A pesar de ser un pincho... Leer más →

Pan para el rico, hambre para el pobre

Juan Manuel Moreno, un panadero malagueño experto en crear más de 150 clases diferentes de pan (en cualquiera de sus formas), ha creado un pan extraordinario, compuesto por oro y plata. Estos componentes tan inusuales se encuentran en forma de grumos (o copos), en polvo o como pequeñas láminas. Se trata de una pieza única,... Leer más →

¿Vitaminas que piensan?

Desde tiempos remotos hemos escuchado que hay determinados alimentos que te benefician en un aspecto o en otro diferente, por ejemplo, el potasio para las rampas musculares, o la vitamina A de las zanahorias para la vista. Lo cierto es que se ha denominado vitaminas "inteligentes" a determinados tipos de vitaminas ya que puedes ser... Leer más →

Mujer detenida por contaminar fresas

Se ha detendio a una mujer de 50 años llamada My Ut Trinh por insertar agujas y otros objetos punzantes en innumerables fresas destinadas a la venta en supermercados. Ocurrió en Brisbane (Australia). Ella trabajaba en una granja, e hizo esto para vengarse a nivel laboral. De ser culpable, deberá cumplir una década de prisión... Leer más →

¿Tempeh?

Este es un alimento muy similar al famoso tofu, de hecho ambos son importantes derivados de la soja, muy extendidos por todo el continente asiático, ya que son las dos opciones de sustituir la proteína animal para las dietas veganas o vegetarianas. Entre las propiedades de estos dos alimentos se encuentran: Bajo contenido en hidratos... Leer más →

Se suspende el etiquetado de colores

Las grandes multinacionales de alimentación han cambiado de idea, ya no se implementará el sistema de etiquetado en los alimentos que se había ideado. El plan original era etiquetar los alimentos por colores, rojo, amarillo y verde (diferentes tonalidades) según los nutrientes que contuvieran. Se ha cancelado porque no se sabe que unidad de referencia... Leer más →

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