Una madre y su hija hospitalizadas por intoxicación con setas

Dos mujeres en Orense, madre e hija, fueron hospitalizadas el pasado lunes como consecuencia de una intoxicación con setas no comestibles. Al parecer, ambas consumieron las setas el domingo después de haberlas recogido durante el fin de semana. Aunque su estado era grave y había riesgo de que perdieran la vida, las dos han evolucionado... Leer más →

Gastrofísica. ¿Qué es?

La gastrofísica es una disciplina que analiza y examina cómo interactúan los alimentos entre ellos y, así, describe la forma en la que esto afecta a la manera en la que percibimos los sabores. El responsable de dar a conocer este concepto es Charles Spence, catedrático de la Universidad de Oxford, con su obra "Gastrofísica.... Leer más →

¿Sin azúcar?

Hoy en día siempre que vamos al supermercado estamos muy pendientes de la cantidad de azúcares que lleva cada producto que vamos añadiendo a nuestra cesta. Sin embargo, no todos los productos que dicen ser "light", contienen menos azúcar y por tanto, pensamos que son más saludables. No debemos caer en esta confusión ya que,... Leer más →

Dueño y mascota ¿veganos?

Siempre le preguntamos a un vegano que es lo que come, como consiguió seguir una dieta tan estricta e incluso si es muy caro, pero nunca preguntamos que comen sus mascotas. La mayoría de los veganos lo hacen por ética por lo que no es locura pensar que también les darán comida vegana a sus... Leer más →

Experimenta con la comida y con tus sentidos

Siempre escogemos nuestros destinos turísticos por los monumentos, por los lugares de interés, pero ¿qué me dices de elegirlos por sus restaurantes? Y es que en lugares como Ibiza o Tokio podemos encontrar restaurantes dignos de ver, admirar y es que quizás sino los ves por ti mismo ni te lo crees. En el Hard... Leer más →

Los famosos “Pastéis de Belém” de Portugal

El pasado agosto visité con mi familia Portugal, concretamente Lisboa. La ciudad, llena de unos azulejos preciosos, me gustó muchísimo, pero recuerdo sobretodo que en todas las pastelerías vendían unos pequeños pasteles de hojaldre y crema que no dejé de comer en todo el viaje, ya que estaban deliciosos. Se trataba de los Pasteles de... Leer más →

Origen de nuestro «Acción de Gracias»

Este jueves 22 de noviembre se celebra una de las grandes y especiales festividades del norte de américa especialmente y, como la mayoría de las grandes festividades, está muy relacionada con la alimentación de la época. El origen de esta festividad se originó con un gran banquete entre los nativos americanos y los colonizadores. Fue... Leer más →

Redescubriendo nuestra dieta

Últimamente hemos estado hablando del futuro, de como va a evolucionar la alimentación con el paso de los años, pero dicen que para conocer el futuro antes has de conocer tu pasado, pero ¿cuál es el pasado de nuestra alimentación? Sabemos que la dieta de la edad media variaba según la clase social a la... Leer más →

Anisakis. Lo que debes saber

La población de Anisakis en el medio marino está aumentando, lo que hace que cada vez sea más común encontrar en el pescado larvas del parásito. Hay diversas hipótesis sobre el origen del problema, entre las que destacan, por ejemplo, el cambio climático. Los pescados que son frecuentemente portadores son la merluza, el bonito, la sardina... Leer más →

La tortilla de patatas que causó polémica

En nuestro país, la tortilla de patatas es uno de los platos más populares, independientemente de que nos guste más con o sin cebolla. Pero la polémica surgió cuando una mujer australiana decidió innovar y el resultado, que además publicó en redes sociales, no se parece en nada al de la tradicional receta. La tortilla... Leer más →

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