Ataques antiespecistas en Lille

Lille es una bonita y tranquila ciudad situada en el norte de Francia. Pero últimamente está siendo el foco de ataques antiespecistas. Pero lo primero de todo, ¿ qué es el antiespecismo? Es un movimiento con fines políticos que está en contra de toda forma de discriminación basándose en la especie de los animales. Pues... Leer más →

NUMEROSOS BENEFICIOS DEL HUMMUS

El hummus se trata de una pasta de puré de garbanzos la cual resulta muy fácil de untar y de combinar con otras muchas comidas, este siempre ha sido muy poco conocido, no fue hasta hace apenas unos 10 años cuando paso a extenderse de forma mas global y entre las primeras potencias del mundo... Leer más →

Gastronomía medieval

En la Edad Media, donde lo habitual de la población en general era pasar hambre, el consumo de ciertos alimentos diferenciaba el estatus de una persona. Otra característica que influía sobre las costumbres de esa época era la religión, la Iglesia Católica y la Iglesia Ortodoxa tenían un gran impacto en los hábitos alimentarios como,... Leer más →

Pan de histeria

El pan de centeno o pan negro fue ampliamente empleado por el ser humano a lo largo de la historia ya que su composición le permitía mantenerse en buenas condiciones durante más tiempo que el pan convencional. Sin embargo, este producto era propenso a infectarse con un hongo llamado "cornezuelo", el cual, provoca alucinaciones, convulsiones,... Leer más →

Las brujas de Salem

Los famosos sucesos conocidos históricamente ocurridos en Salem, pudieron ser causados por un hongo presente en el centeno. En el ejemplo de las Brujas de Salem, parece ser que realmente aquellas mujeres no estaban poseídas como se decreto en su juicio, sino que sufrían las consecuencias psicotrópicas del consumo de pan infectado con cornezuelo, el... Leer más →

La vainilla cumple 3600 años.

Se trata de unos restos de vainilla encontrados en una tumba israelí de 3600 años aproximadamente. La vainilla se extrae de las vainas de las semillas de la orquídea vainilla y, hasta ahora, se pensaba que tenía una antigüedad de 2000 años y origen en la civilización azteca. Junto a la tumba, se encontraban los... Leer más →

Origen de nuestro «Acción de Gracias»

Este jueves 22 de noviembre se celebra una de las grandes y especiales festividades del norte de américa especialmente y, como la mayoría de las grandes festividades, está muy relacionada con la alimentación de la época. El origen de esta festividad se originó con un gran banquete entre los nativos americanos y los colonizadores. Fue... Leer más →

Redescubriendo nuestra dieta

Últimamente hemos estado hablando del futuro, de como va a evolucionar la alimentación con el paso de los años, pero dicen que para conocer el futuro antes has de conocer tu pasado, pero ¿cuál es el pasado de nuestra alimentación? Sabemos que la dieta de la edad media variaba según la clase social a la... Leer más →

Cerveza y arqueología

En la cueva de Raqefet en Israel, un equipo de la Universidad de Stanford ha encontrado unos morteros de 13.000 años de antigüedad que demuestran que el hombre elaboraba cerveza con cereales silvestres antes de cultivarlos. Esta cerveza antigua parecida a un puré se utilizaba en ceremonias rituales ya antes de la aparición de la... Leer más →

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