¿Son mejores los huevos que ponen las gallinas felices?

Siete de cada diez hogares españoles prefieren tomar huevos de gallinas libres. Por su parte, España ha duplicado el número de gallinas criadas sin jaula (suelo, camperas y ecológicas). Pero sin embargo a diferencia de lo que la población piensa, su nivel de bienestar apenas afecta al perfil nutricional de sus huevos.

La diferencia de calidad en el producto final viene marcada sobre todo por su alimentación. Por ejemplo, la cantidad de proteína y el perfil de aminoácidos (lisina) que coman influirá en la consistencia de la clara y en el grosor del cascarón.

Si quieres seguir informándote: ¿Son mejores los huevos que ponen las gallinas felices?huevos-gallinas-felices-hd

 

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