La berenjena es una de las verduras menos consumidas en España, pero es una gran fuente de sales minerales, potasio, calcio, hierro y fósforo, además de ser baja en sodio.
Pero hace unas décadas salió a la luz que la berenjena contenía nicotina (en forma de solanina), cada 10 gramos de berenjena contiene 1 mg de nicotina, es decir unos 10 kg de berenjenas, unas 36 piezas equivalen a la nicotina presente en un cigarrillo. No solo encontramos nicotina en las berenjenas, además en el pimiento, la patata, la coliflor y el té.
Estudios sugieren que esta dosis natural de nicotina podría reducir el riesgo de enfermedades, actuar como antioxidante, tener una gran cantidad de vitamina B3 y actuar en beneficiosamente para la piel por su contenido nasunina.
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